タイアラビカを深煎りにシバく!焙煎メモ(2020/3/26)

自分用メモ(3/26)

  • タイアラビカ 245g

今回は、タイアラビカを深煎りでシバきたく多めの豆を投入。

焙煎

  • 投入
    100度で投入
  • 1ハゼ
    10:33
  • 2ハゼ
    14:00
  • 煎り止め
    14:15

以前の記事で、投入量がすくなかったイメージ。

タイ、オンセンアラビカ・ウガンダロブ焙煎メモ(2020/2/24)

その為、投入量を増やした。前回は雑味が多く感じた。

焙煎した時点ではもう少し焙煎度合いが足りない気がした。

コーヒーの味

今回はびっくりなことに結構美味しかった。

味は、紅茶っぽい爽やかな感じ。

雑味も少なく、美味しくできた!

嫁さんの感想は?

嫁さん

爽やかだけどコクが少ない。

嫁は厳しい笑

 

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