Dulapur Dryタイアラビカ豆・ウガンダロブ焙煎メモ(2020/2/24)

2020/03/16 2020/04/12

自分用メモ（2/24）

Dulapur Dryタイアラビカ豆はタイのアラビカ、つまりカチモールの割にはしっかりボディがあるイメージ。

りょうへーい

これからはカチモールの割には。。。なんて言えない

深煎りにするとボディがしっかりある。浅煎りにするとベリー系の味がして美味しい。下手なエチオピアより好き

焙煎

焦げ臭さを出さないようにしたいと思って焙煎。おそらく150gくらいなら中深煎りと深煎りの間くらいを狙った方が良さそう。

今回は結構成功したイメージ！

3日後くらいに飲んだ時にはあんまりボディがない、少し軽い感じがした。。。

5日後以降からは結構美味しい。ボディがしっかりしていて、チョコっぽさがある。ナッツっぽさはない。最後の後味はロブでキリッとしめられている苦味。

次回はもっとガッチガチの苦味で勝負するために２００g以上投入して２ハゼから１分くらいで煎り止めするような焙煎をしてみたい。